venerdì 17 maggio 2013

Pennette al forno


pennette al forno (ricette light)

"Anche l'occhio vuole la sua parte" chi non ricorda questo detto?!? Infatti è cosi quando si fà una dieta gli alimenti è vero sono in piccole quantità e se non li lavoriamo un pò con fantasia diventa triste veramente e quindi con 50gr di pasta e 50gr di mozzarella perchè non riunirli in un unico piatto?

giovedì 16 maggio 2013

Carciofi alla Parmigiana

Invece di preparare la solita parmigiana di melanzane, potete stupire i vostri ospiti con una variante ai carciofi, un successo garantito!

carciofi alla parmigiana


Ingredienti:
n.8 Carciofi - n.1 Mozzarella - n.3 Uova - olio - farina qb - sale - Parmigiano - 700ml di passata di pomodoro

Preparazione:
Per preparare questo piatto non dovrete far altro che preparare un sughetto semplice con la passata sale ed olio, mentre cuoce pulite i carciofi e tagliateli a piccoli spicchi, metterli in acqua e limone.
In un piatto sbattete le uova con un pizzico di sale, poi passate i carciofi nella farina e poi nell'uovo sbattuto.Ora friggere i carciofi in una padella con olio di semi ben caldo.
Quando tutto è pronto non fate altro che preparare la pirofila in questo modo:
disponi uno strato di sugo sul fondo della pirofila , uno strato di carciofi, sopra mettere il sugo, la mozzarella tagliata a dadini e del parmigiano grattugiato. Fate un altro strato come quello appena descritto poi mettete nel forno a 180° per 20/25 minuti.









martedì 14 maggio 2013

Sugo VEGETARIANO

Questa sera avevo 50gr di riso, ho aperto il frigo per darmi un'idea e nel cassetto delle verdure c'era il ben di Dio, come sempre negli ultimi due mesi a questa parte!
Per chi è a dieta ha solo piccole quantità di pasta ed il segreto per ottenere un buon piatto pieno e di usare molte verdure e così ho fatto!!
Care amiche ho realizzato un ragù vegetariano senza olio ma eccezionale credetemi!



  La ricetta la trovate nella pagina "ricette light"

lunedì 13 maggio 2013

1/2 Torretta di Melanzane


Ingredienti:
n°1 melanzana - 50gr di provola affumicata - 10/12 pomodorini ciliegino - sale qb


Preparazione:
tagliare a fette la melanzana, lasciatele per qualche minuto in acqua per togliere l'amaro.
Grigliare le fette di melanzana, nel frattempo potete tagliare a piccoli dadini la provola affumicata e i pomodorini.
Quando tutti gli ingredienti sono pronti si può iniziare a preparare le mezze torrette (vi chiederete perchè mezze? solo per il fatto che sono di due strati in modo che ne vengono di più e si ha l'illusione di mangiarne tante), in un tegame dove avete precedentemente messo la carta forno iniziate a mettere una fetta di melanzana i pomodorini e i dadini di provola sale, ripetere ancora una volta.Ne verranno circa 6 ora mettere il tutto in forno per circa 15 minuti il tempo di far sciogliere la provola!

domenica 12 maggio 2013


Detto Fatto, questo blog creato Fresco Fresco  per condividere con voi le mie ricettine light e i miei stati d'animo.


Avere dei chili di troppo non era un peso per me ne non mi ha mai limitato nelle mie cose ne tanto meno nel rapporto con gli altri, a cambiare tutto è stato ciò che è successo in  una sera, improvvisamente mi sono sentita male e portata al pronto soccorso venivo trasferita con urgenza in ospedale.
Ricoverata per una fibrillazione atriale, fortunatamente tutto è rientrato nella norma ma la paura e stata tanta.
I cardiologi oltre alla terapia mi hanno consigliato una dieta ipocalorica e io non me lo sono fatto ripetere due volte, appena uscita dall'ospedale mi sono recata dal dietologo.
Tra le mani una dieta personalizzata, curata nei minimi dettagli e l'inizio di un cammino o meglio di un viaggio come dice sempre il mio dietologo (Massimiliano Paris).
 Mi sono sentita spaesata, con la bilancia sempre in mano a pesare ogni alimento, fare la spesa, bere acqua a volontà e un pensiero sempre in testa "ma chi me lo fa fare", ma i giorni passano e questo viaggio inizia a piacermi, si amiche mie, non è niente male perché iniziando a trovare il modo di organizzarmi e soprattutto a divertirmi nel preparare dei piatti buoni, sani e curati.
Care amiche noi ci meritiamo di dedicarci del tempo, di metterci a sedere al momento dei pasti e gustarli, io neanche mi ricordavo da quanto tempo non mi sedevo per pranzare.
Altra grande soddisfazione i primi complimenti e la voglia di entrare in un negozio e finalmente trovare la taglia e acquistare... è vero non avevo problemi nel relazionarmi con gli altri e non mi sono mai sentita a disaggio per i chili di troppo ma la cosa più importante al mondo mi era sfuggita, si quella cosa ero IO...
Io che venivo dopo tutto e tutti, non ci stavo male certo  infatti ero invisibile ai miei occhi, scoprire che solo nel preparare i pasti e decorarli mi sono sentita coccolata e apprezzata da quella parte di me che avevo dimenticato, è stato bello riscoprirsi e non permetterò più di tornare nel buio, non sono i chili in più amiche mie ma il non curarsi e non trattarci bene come dovremmo fare tutti, il mondo non si ferma se ci dedichiamo del tempo per noi stesse e comunque anche chi ci è vicino e ci vuole bene ne sarà felice.
Il viaggio continua .......